En Jinca Foods nos dedicamos a la fabricación de alimentos nutritivos, saludables y libres de gluten. Fue fundada en el año 2012 cuando miembros de la familia fueron diagnosticados con celiaquía, en ese momento en el país había una limitada oferta de productos libres de gluten en el país por lo que se vieron motivados a crear la empresa.
Se inició comercializando harinas y pre-mezclas para panificación, y de ahí se empezaron a desarrollar y comercializar otros productos que hacían falta en el mercado tales como sazonadores, empanizadores, galletas, granolas, aceites, superfoods, cereales, snacks; el ultimo que la compañía lanzó fue el pan cuadrado libre de gluten, por su complejidad fueron varios años de investigación y desarrollo para lograr perfeccionarlo. Los productos libres de gluten son más difíciles de producir y desarrollar por la ausencia del gluten que es el que da el amarre, elasticidad y textura de productos normales en el mercado, a la hora de desarrollarlos se vuelve todo un desafío poder sustituir el gluten y dar un buen sabor y textura a los productos, Jinca Foods se ha caracterizado por su inversión en investigación y desarrollo, lo que se refleja en la calidad de sus productos.